こだわりの看板メニュー

2015/7/1UP

中華はもちろん、フランス料理の影響を色濃く受けたベトナム料理は優しくたおやかで、どこか華やかな気配が漂います。そんなベトナム料理の代表格が揃い踏み! ここ、ニャーヴェトナムの人気メニュー「柏セット」は夏の訪れにあわせ、7月より、夏野菜もたわわに内容一新。ランチタイム20食限定のこだわりとは…!?

1, 野菜たーっぷり!“美”ポイントMaxのフォー

1

このセットの主役、色合いも美しいフォーを、まずはご覧ください(写真上)。
ズッキーニにパプリカ、パクチーなどなど…満載した夏野菜は、山梨の自社農場で収穫された野菜たち。自店で提供するため手塩にかけて育てられた新鮮野菜は、力強い味わいのうちに栄養分を凝縮し、私たちの美と健康をバックアップしてくれます。
野菜不足が叫ばれる昨今、ご家庭でこれだけの量の野菜を食すのは、容易なことではありません。
日本の夏を乗り切るビタミン豊富な夏野菜とともに、美味なるフォーをご堪能あれ。

さらに――

2, 絶品ボイルドポークをON!

2

フォーのポイントは、山盛り野菜だけではありません。麺や他の具材とのバランスに配慮し、ポテンシャルを最大限発揮する厚みにスライスされたボイルドポークにご注目を。
ブランド豚「燦然豚(さんぜんとん)」=「みちのく豚」を塊のまま、ハーブを加えて塩味も程よく茹でこぼしました。その脂の、さっぱりした甘さといったら! 豚肉についてまわる“しつこさ”とは無縁の奥ゆかしい旨みは、ベトナム料理の優しさと完全にリンクしています。
「フォーと言えば鶏(ガー)か牛(ボー)」。そうおっしゃる方は少なくないことでしょう。そんな既成概念を鮮やかに覆してくれる、目からウロコの激ウマフォーです。

3, ベトナム料理への期待を完全網羅。この2品は外さない

フォーの穏やかな味わいに合いの手を入れるサイドメニューは、ベトナム料理と言えば…なこの2品。

3

「生春巻き」でボリュームをプラス!
ベトナムはお米そのものだけではなく、ライスペーパーやフォーなどの加工品も豊富。生春巻きの具材にも、やはりお米の加工品である「ブン」が入り、お米独特のもっちり食感で腹持ちは俄然アップ! 日本の味噌とアジアならではのココナッツを合わせた特製タレでいただきましょう。

さっぱり&シャキッ!「青パパイヤのサラダ」
まだ青くて硬い未熟なパパイヤや人参を千切りにし、ハーブを効かせた甘酸っぱいドレッシングで和えるサラダ。軽妙な歯応えが心地よく、優しい食感のフォーや生春巻きにアクセントを添えます。

生春巻きって思った以上に具だくさん

4

セットにはこのほか、日替わりのミニデザート(例えば、「あずきとココナッツミルクのチェー」)と蓮花茶が付いてきます。こだわりを満載し、ベトナム料理のエッセンスを網羅した「夏の柏セット」だからこそ、ベトナム料理好きの方はもちろん、初心者のあなたも、入門編としてぜひ。提供は7月1日(水)スタートで、厳選素材が入手できるこの季節だけの期間限定セットです。

Shop Data

ニャーヴェトナム

ニャーヴェトナム
[ベトナム料理]

[こだわりの看板メニュー]

夏の柏セット… 1,380円(ランチタイム20食限定)
・たっぷり夏野菜とボイルドポークのフォー
・生春巻きと青パパイヤのサラダ
・デザート(日替わり)
※蓮花茶付き(全ランチメニュー)

お料理だけでなく店内インテリアに至るまで、ベトナム一色。ポーチやサンダルといったベトナム雑貨を店頭で販売するほか、料理教室なども開催しています。ベトナムのビールやお酒、本場仕込みのコーヒーも見逃せません。

場所 新館 専門店10階
TEL 04-7148-2407
営業時間 11:00~22:30(ラストオーダー22:00)
予算 1,800円(通常平均)、3,800円(宴会平均)、
1,000円(ランチ平均)
座席数 48席

バックナンバー

twitter

【dカードポイントアップキャンペーン】9/25(火)までの期間中、dカードのクレジット決済で、もれなく全員にdポイントを通常2%から5%にポイントアップいたします!https://t.co/9pLJTQvxHm https://t.co/YETyc2EM1A
2018/9/19 12:00

facebook

🍁SELECT STYLE COLLECTION🍁
9/19〜10/23まで開催中です!

S館4階ではセレクトショップがおス...

9/19 UP

PAGETOP